風味特色

這款清酒自2020年起與當地農業試驗場合作，成功復育珍貴的「愛國」酒米，並以生酛釀造技法呈現。散發低調的柑橘清香，入口後濃郁奔放的米旨味迅速擴散，表現出厚實強勁的口感，清爽的酸味夾雜些微苦味及澀感恰巧收束了整體風味，保有鳳凰美田一貫的細緻柔順感。

小林酒造

創業於1872年，代表銘柄「鳳凰美田」是以酒造所在地美田村（以由日光連山潺流下來的地下山泉水為名）命名。此系列的所有作品皆是使用袋吊或是佐瀨式榨取機來生產（兩者都屬於重力滴落法），不管採用哪種方式，酒醪在布袋裡都會剩下很多。由此可見小林酒造不追求大量的生產而比較重視品質為其準則。

• 酒造
  小林酒造
• 地區
  栃木
• 種類
  純米吟醸
  
• 原料米
  愛山
• 精米歩合
  55%
• 酒精含量
  17度
• 容量
  720ml