風味特色
帶有華麗優雅的風味，卻同時保有深度十足的口感。這是一款低酒精度的創新日本清酒。建議如同新鮮梨子般清新的香氣撲鼻而來，口感豐潤帶有恰到好處的甜味，順暢地滑過喉頭，讓人不知不覺間就想再次舉杯。這款純米吟醸以其細膩的層次感，成功地為傳統日本酒注入了新的生命力。
品牌故事
「峰乃白梅」酒造長期以來作為「越後三梅」之一，一直專注於釀造淡麗辛口的清酒。然而，他們決定以全新形象推出「菱湖」系列，徹底翻轉過去的釀酒風格。這個系列的品牌理念是：充分展現酵母的香氣，同時完美平衡米的鮮美與清雅甜味，創造出芳醇旨口的酒質。酒廠堅持以最新鮮的狀態直接送達消費者手中，並限定透過特約經銷商銷售。
特殊釀造工藝
從令和元年起（2019年），這款純米吟醸開始採用山形縣產「山酒4號」酒米釀造，這種能醞釀出多汁豐潤口感的優質酒米，在新潟縣內僅有峰乃白梅酒造採用。釀造團隊精心打造出柔和芳醇的風味，不僅能滿足資深品酒人士的要求，更希望能吸引尚未習慣或不太喜歡日本酒的年輕世代。
命名淵源
品牌名「菱湖」向當地傑出人物致敬。幕末時期的著名書法家巻菱湖出身於酒廠所在的福井村，酒標上的字體更採用了巻菱湖的真跡，展現了對地方文化的傳承與敬意。
釀造理念
在全國各地酒廠都在追求清酒新風貌的時代潮流中，峰乃白梅勇於邁出創新的一步。他們不斷探索如何在傳統文化中注入新時代的元素，在年輕杜氏井島健司的帶領下，展現出傳統與創新的完美融合。井島杜氏來自福島縣會津若松市，為釀酒工藝帶來了新的視角和活力。
獲獎紀錄
2023年，這款酒在國際葡萄酒挑戰賽（IWC）上獲得了極高的肯定。在超過1,600個參賽的日本酒品牌中，「菱湖 純米吟醸」在純米吟醸部門脫穎而出，榮獲全球僅有六支酒款才能獲得的「Trophy獎」。同年，在SAKE COMPETITION的純米吟醸酒部門中也獲得銀賞的殊榮。
關於
峰乃白梅酒造：從新潟向世界展現精緻工藝
座落於越後平野角田山山麓，擁有約400年歷史的釀酒廠。在江戶時代，他們曾向以「米百俵」（捐贈100俵救濟米）故事聞名的越後三根山藩進貢清酒。到了平成時期，與其他酒廠並列為「越後三梅」，帶動了地方酒的風潮。
面對近年日本人逐漸遠離日本酒的趨勢，他們在以淡麗辛口聞名的新潟地區，選擇走出不同路線，以芳醇旨口風格為主，挑戰新式釀酒。在這片擁有遼闊平原、山脈與海洋的自然環境中，他們持續以傳統工法結合新技術，用心釀造每一滴清酒。
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酒造
米澤酒造
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地區
新潟
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種類
純米吟醸
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原料米
山酒4号
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精米歩合
60%
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酒精含量
16度
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容量
720ml
