信州冷涼氣候下培育的米，具有鮮明和緊緻的特徵。
來自品酒師石田陽介的品嚐評論
MIYASAKA系列將酒米品種的卓越特質展現無遺。美山錦與7號酵母（真澄酵母）這個組合，充分體現了長野的風土特性。能夠品嚐到新鮮濃郁的「しぼりたて生原酒」，是一個非常奢華的經驗。
宮坂釀造是7號酵母的發源地，並不斷探索這種酵母的可能性。這款日本酒以華麗的香氣、鮮明的酸味和豐富的果實味為特徵，留下鮮明清爽的印象，是獨一無二的日本酒。其香氣雖然低調，但卻充滿華麗的感覺，能聞到相思樹白花和蜜蘋果的香氣。酸味雖然銳利但不具侵略性，像荔枝般的果實味支撐著酸味，微微的氣泡在舌尖上愉悅地刺激，餘味中淡淡的旨味延續在口中。
相配的料理
新鮮甜味的蔬菜（如紅心蘿蔔和芥蘭菜）沙拉，白身魚的煎或炸，輕盈的熟肉製品如火腿凍或豬頭肉凍等。
提供方法
為了釋放香氣，請勿過度冰鎮，以約8～12℃享用。
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酒造
宮坂醸造
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地區
長野
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種類
純米吟醸
原酒
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原料米
美山錦
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精米歩合
55%
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酒精含量
15度
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容量
720ml
