「DATE SEVEN」是由宮城縣七家酒蔵（浦霞、伯樂星、勝山、墨廼江、萩の鶴、黃金澤、山和）共同參與的釀造項目。該項目旨在促進技術交流，相互切磋琢磨，進一步提升酒質。
「SEASON 2」中，兩家領銜酒蔵使用相同的原料米和精米步合進行釀造，展現各酒蔵獨特的個性與美味。透過統一規格的釀造，領銜酒蔵自然而然地展開競爭，致力於品質提升，同時追求自家酒造的特色。
「浦霞」風格以傳統的「浦霞酒造技術」為基礎，靈感來自酒蔵所在地鹽釜市的「海洋」，設計中融入等高線元素，勾勒出水流與島嶼的形態。其酒款香氣華麗卻不過分張揚，口感呈現優雅的甜味與酸味平衡，令人回味無窮。
「伯樂星」風格以創新的「伯樂星酒造技術」為基礎，靈感源自酒蔵所在地宮城縣川崎町的「山」，設計中融入等高線元素，表現出山巒的高聳形態。其酒款散發出宛如熟透蜜瓜般的華麗香氣。入口後，猶如白葡萄般的高雅風味在口中綻放，清新的酸味與溫柔的甜味相互交織，隨後如夢似幻般地輕盈消逝，留下優美餘韻。
